O Curso Nacional de Moagem de Trigo é desenvolvido pelo Centro Tecnológico de Alimentos e Bebidas (CETABA) e tem como objetivo a formação integral do aluno, abordando temas importantes que o moleiro precisa conhecer e dominar para ele conseguir produzir um uma farinha com a qualidade determinada pelas indústrias de panificação, massas e biscoitos ou pelo consumidor final, ou seja, a dona de casa. Os temas abordados no curso vão desde o mercado nacional e internacional do grão de trigo, variedades de trigo consolidadas e também melhoradas com aptidão para a formulação de produtos, etapas do processamento industrial que vai desde a recepção e armazenagem do grão, moagem I, moagem II, moagem III, avaliação da qualidade dos grãos e da farinha de trigo, projetos de moinhos, telas de Plansifter, curva de cinzas, sistema pneumático, pragas do armazenamento e seu controle,  tecnologia de panificação, massas e biscoitos, manutenção industrial, gestão industrial e custo de produção. Além disso, o curso oferece uma pequena mostra do Curso Internacional de Moagem de Trigo, com as aulas dos professores da Alemanha, França, Itália e Estados Unidos, cujo o objetivo é estimular o aluno a seguir no seu aperfeiçoamento profissional, buscando sempre a sua melhoria contínua.  

O curso de Moagem de Trigo ocorre em 12 meses, com aulas on-line, ao vivo pela plataforma ZOOM, e as aulas são gravadas, possibilitando ao aluno assistir às aulas que perdeu ao vivo e/ou recapitular as aulas já vistas, revisando o conteúdo apresentado.

O curso conta também com 3 semanas de aulas presenciais no Moinho Escola do CETABA em Céu Azul, PR, quando são ministradas as aulas teóricas e práticas com professores experientes em moagem e, também, em temas afins.

O CETABA está localizado em Céu Azul, PR, distando 40 Km de Cascavel e 80 Km de Foz do Iguaçu.

O valor do curso pode ser parcelado em 12 vezes de R$ 750,00 (setecentos e cinquenta reais), porém, caso o pagamento seja à vista ou se houver mais de 1 aluno por empresa, o CETABA oferece desconto de até 20 % dependendo do número de alunos.

Interessados podem enviar mensagens no e-mail tadeu@cetaba.org, ou nos whatsapps (45) 9 9947-1274 (Tadeu – Diretor do Cetaba) ou (45) 99806-3524 (Ortência – Coordenadora do curso de Moagem de Trigo)