Objetivos

O objetivo do curso é aprimorar o conhecimento do processo da moagem e da qualidade da farinha de trigo com professores de escolas de moagem internacionais da França, Alemanha e Itália.

Apresentar tecnologias modernas e as inovações para profissionais do setor de trigo. O curso será dividido em quatro módulos, ministrados no segundo semestre de 2018.

Sobre o curso


Duração

agosto a novembro de 2018
5 dias por mês

Inicio

06 de agosto
2018

Local: Aulas Teóricas

Centro de Pesquisa em Alimentação (prédio L1) da Universidade de Passo Fundo, em Passo Fundo, RS

Local: Aulas Práticas

As aulas práticas serão realizadas no laboratório de Cereais do Cepa/UPF

Vademekum

Cada aluno inscrito receberá o livro Vademekum

1ª Parte: limpeza, umidificação, resfriamento e secagem dos cereais, aspiração e moagem. Este livro é referência para moleiros e industriais de moinhos e foi completamente revisado e atualizado de acordo com a tecnologia moderna. O Vademekum é um importante companheiro no seu trabalho cotidiano.

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